P. V. . Pereira Gomes, A. V. . de Oliveira Bispo Galvão, I. C. . Oliveira Salgado, S. . Aquino, e M. . Matias de França, “Análise do risco microbiológico de partes de pescado: limpar, consumir íntegro, fresco, congelado ou descongelar?”, Braz. J. Nat. Sci, vol. 8, nº 1, p. E2362026 - 1, abr. 2026.